El café ya no es lo que era. O mejor dicho, sigue siendo el mismo, pero su precio se ha disparado de forma brutal. Según la OCU, el café molido de mezcla —el tipo más consumido en España— ha subido un 136 % en apenas cuatro años. Esto significa que el paquete más barato de 250 g pasó de costar 1,22 € en 2021 a 2,86 € en 2025. Si eres de los que no puede empezar el día sin una buena taza, esta noticia te toca directamente el bolsillo.
Pero no todo son malas noticias. Aunque los precios siguen escalando, hay formas inteligentes de seguir disfrutando de tu café sin arruinarte. Te contamos qué está pasando, por qué ha ocurrido y, sobre todo, qué puedes hacer para adaptarte sin sacrificar tu ritual mañanero.
¿Por qué ha subido tanto el precio del café?
La escalada no ha sido uniforme. Entre 2021 y 2022 el precio subió un 28 %, luego se moderó con aumentos del 9 % anual entre 2022 y 2024, pero desde mayo de 2024 hasta ahora se ha disparado un 54 %. Esta última subida es la más agresiva y la que más ha golpeado a los consumidores.
Los motivos son varios y todos se suman:
Malas cosechas en los países productores. Sequías, heladas y problemas climáticos han reducido la oferta global.
Aumento del consumo mundial. Más países beben café y las clases medias emergentes también quieren su dosis de cafeína.
Problemas logísticos. Los costes de transporte y las tensiones en las rutas comerciales han encarecido el producto final.
Mercado de futuros al alza. Los inversores especulan con el precio del café, y eso hace que las expectativas de subida se conviertan en realidad.
Además, la UE suavizó recientemente las restricciones sobre importaciones relacionadas con deforestación para intentar frenar la escalada de precios, lo que revela hasta qué punto la presión es fuerte.
No todos los cafés han subido igual
Aquí viene un dato clave: el café molido de mezcla ha sido el más castigado, pero otros formatos han resistido mejor:
Café soluble y descafeinado: Han subido menos porque su proceso es menos delicado y no dependen tanto de la calidad del grano.
Café en cápsulas: Aunque el grano también suba, el precio final incluye envase, marketing y comodidad, por lo que el impacto se diluye.
Esto significa que, dependiendo de cómo consumas café, puedes encontrar opciones más estables en precio.
Los españoles no renuncian al café, pero sí cambian de marca
A pesar de estos incrementos, el consumo de café en España ha aumentado un 3,7 % en el último año, llegando a 4,22 kg por persona al año. Es decir, no dejamos de tomarlo, pero ajustamos el gasto eligiendo marcas más baratas.
Las cifras lo confirman:
- La cuota de mercado de la marca blanca en café molido pasó del 50,3 % en 2022 al 53,4 % en 2023.
- En cápsulas, la marca de distribución ganó terreno, pasando del 40,2 % al 47,3 %.
El mensaje está claro: queremos café, pero no a cualquier precio. Y las marcas de distribución están respondiendo con opciones cada vez más competitivas.
Cómo ahorrar en café sin perder calidad
Si no quieres renunciar a tu dosis diaria, aquí van algunas estrategias prácticas:
Apuesta por la marca blanca. Las marcas de supermercado han mejorado muchísimo en calidad. Muchas son producidas por las mismas tostadoras que fabrican las marcas líderes.
Compra en formato grande. Los paquetes de 500 g o 1 kg suelen tener mejor precio por gramo. Si consumes mucho café, sale más rentable.
Prueba el café en grano. Si tienes molinillo, comprar en grano puede ser más económico y conserva mejor el aroma. Además, muchas marcas lo ofrecen a buen precio.
Revisa ofertas en supermercados online. Cadenas como Mercadona, Lidl o Amazon Fresh suelen tener promociones en café. Aprovecha para hacer stock cuando baje el precio.
Considera cápsulas compatibles. Si usas cafetera de cápsulas, las opciones compatibles de marca blanca son hasta un 60 % más baratas que las originales y cada vez tienen mejor sabor.
Reduce el desperdicio. Ajusta la cantidad de café que usas en cada taza. A veces con un poco menos consigues el mismo resultado.
¿Seguirá subiendo el precio?
La perspectiva no es optimista. El mercado de futuros del café está cerca de máximos históricos, lo que indica que es probable que los precios sigan al alza durante los próximos meses. Los expertos no esperan un alivio significativo a corto plazo.
Esto significa que ahora es buen momento para ajustar tus hábitos de compra y buscar alternativas más económicas antes de que la situación empeore.
Adapta tu consumo sin renunciar al placer
El café se ha encarecido de forma brutal, pero eso no significa que tengas que eliminarlo de tu día a día. Con decisiones inteligentes puedes seguir disfrutando de tu taza sin que se convierta en un lujo insostenible.
Cambia de marca si es necesario, compra en formatos más grandes, aprovecha ofertas y, sobre todo, no te dejes llevar por la inercia de comprar siempre lo mismo. El mercado está cambiando y los consumidores que se adaptan son los que salen ganando.
¿Ya has notado la subida en tu cesta de la compra? Prueba alguna de estas estrategias y comprueba el ahorro. Tu bolsillo —y tu ritual del café— te lo agradecerán.